Padlizsánkaviár:
Padlizsán
Paradicsom
Sárgarépa
Zöldhagyma
Só, Bors
Fokhagyma
Oliva olaj
Egy közepes padlizsánt félbevágunk és szétvágott felületet bedörzsöljük sóval, borssal és oliva olajjal, majd újra összeillesztjük a két felet és 30 óráig sütjük sütőben közepes hőfokon. Kikaparjuk a belsejét és összekeverjük zöldhagyma felkarikázott szárával, kicsire vágott paradicsommal és tört fokhagymával. Forró tésztával tálaljuk. (Kenyérre kenve sem rossz)
